MORAIOLO

Autosterile. Buoni impollinatori sono risultati: “Rosino”, “Pendolino”, “Lazzero”, “Morchiaio”, “Maremmano”, “Americano”. Poco efficaci sono risultati invece: “Leccino”,”Grossolana”, e “Gremignolo di Bolgheri”.
I fiori con ovario abortito non superano in genere il 25%. La fioritura è intermedia.
La maturazione delle olive è di media precocità.
Dotato di elevata rusticità, e assai lento a rimarginare i tagli della potatura, ma è apprezzato per la resistenza ai venti anche salsi. E’ molto sensibile a cicloconio, fumaggine e basse temperature.
L’olio è apprezzato anche per i contenuti elevati di squalene (idrocarburo con evidenti proprietà antiossidanti).