Grand Cru Leccio del Corno
Fascia di prezzo: da €5.50 a €19.50 iva inclusa
L’OLIVETO
Metodo di coltivazione: Biologico
Zona di produzione: Toscana – Pitigliano
Altitudine: 350 m. s.l.m.
Varietà: Leccio del Corno 100%
Sistema di raccolta: Bacchiatura a mano con agevolatori
Periodo Raccolta: dal 25 Settembre al 5 Ottobre
L’OLIO
Sistema di estrazione: Estrazione a freddo con metodo continuo
Conservazione: Sotto azoto a temperatura controllata, azoto presente anche nello spazio di testa delle bottiglie
Aspetto: Limpido da filtraggio
Colore: Verde brillante
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Sapore deciso ma anche non aggressivo, grazie ad un giusto equilibrio tra amaro e piccante dove il carciofo, l’oliva e le erbe spontanee sono perfettamente bilanciate. Intenso è il sapore di mandorla e nel retrogusto esplodono le note piccanti di peperoncino e soprattutto di pepe.
IMPIEGHI CONSIGLIATI
Ideale per condire radicchi, verdure e carni alla griglia, ma anche su primi piatti di pasta o zuppe di legumi.
