Una passione che coinvolge tutta la famiglia
l'origine
L’Azienda Agricola Guastini nasce nel 2009 dalla passione e la voglia di Eleonora ed Edoardo di creare un prodotto genuino e con caratteristiche peculiari.
Eleonora è moglie e mamma di tre bambini Caterina, Cecilia e Alessandro. Dopo la Laurea in Tecnologie Alimentari diventa Imprenditrice Agricola, dedicandosi alla produzione di olio.
Edoardo, marito di Eleonora, agronomo e un olivicoltore appassionato. Dopo la Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie, intraprende la carriera di libero professionista collaborando con aziende agricole e alimentari. Nel 2009 sposa l’idea di Eleonora di creare un’azienda agricola per la produzione di olio extravergine di oliva biologico.
- 2010 - nasce l'Azienda Agricola
- 2010 - l'Azienda si certifica biologica
- 2018 - nasce la sala di stoccaggio ed imbottigliamento
- 2018 - nasce il Ristorante - Olioteca
- 2019 - alla produzione di olio si unisce quella delle confetture
- 2020 - realizzazione impianto fotovoltaico
- 2021 - arrivano i primi riconoscimenti a livello nazionale per gli oli realizzati
- 2023 - realizzazione ultimo impianto oliveto
ispirati dall'amore per l'olio e per il territorio
Il miglior olio d'oliva
la nostra vision
Grazie al nostro entusiasmo, al nostro lavoro e ai nostri valori, vogliamo deliziare tutti coloro che amano la qualità della vita, attraverso il migliore olio.
L’olio L’Altro Sapore è esaltato dall’emozione e dal coinvolgimento della nostra famiglia, non è fatto solo di olive ma di amore e passione per la nostra terra, di cure attente alle piante e ai loro frutti.
Passione per l'eccellenza
la nostra mission
I nostri valori fondamentali sono la passione per l’eccellenza e per il buono, intesi come amore per il bello ed il ben fatto. Vogliamo migliorare la qualità della vita dei nostri clienti, offrendo loro un prodotto creato seguendo questi valori, un olio extravergine d’oliva biologico di eccellenza.
Il nostro olio
L’azienda agricola biologica, nata nel 2009, ad oggi conta 7,5 ettari di oliveto, oltre 2000 piante, che danno vita a Grand Cru – Monocultivar e Blend.
Il rispetto per l’ambiente e il risparmio energetico sono i cardini fondamentali della nostra filosofia, infatti, promuoviamo un’agricoltura rigenerativa dei suoli che consente di mantenere una alta biodiversità e limita l’emissione di Co2 nell’atmosfera, grazie anche alla certificazione biologica.
Tutti gli oli sono prodotti con olive raccolte precocemente e lavorate entro 12 ore, favorendo l’accumulo di polifenoli, aumentando le proprietà nutraceutiche ed antiossidanti dei prodotti. Lo stoccaggio, dopo la filtrazione è realizzato a T° controllata e sotto azoto per limitarne l’ossidazione.
All’imbottigliamento saturiamo lo spazio di testa delle bottiglie per garantire al massimo la shelf-life ottenendo così il mantenimento di tutte le caratteristiche organolettiche.
Dal 2019 abbiamo iniziato anche la produzione di confetture extra biologiche, grazie ad un piccolo frutteto aziendale.
Tutta la produzione avviene all’interno dell’azienda rispettando i tempi e le stagioni della natura per garantire un prodotto genuino e ricco di gusto.
