Grand Cru Canino
Fascia di prezzo: da €5.50 a €19.50 iva inclusa
L’OLIVETO
Metodo di coltivazione: Biologico
Zona di produzione: Toscana – Pitigliano
Altitudine: 350 m. s.l.m.
Varietà: Canino 100%
Sistema di raccolta: Bacchiatura a mano con agevolatori
Periodo Raccolta: dal 10 Ottobre al 25 Ottobre
L’OLIO
Sistema di estrazione: Estrazione a freddo con metodo continuo
Conservazione: Sotto azoto a temperatura controllata, azoto presente anche nello spazio di testa delle bottiglie
Aspetto: Limpido da filtraggio
Colore: Verde brillante
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Al naso si susseguono aromi complessi, dall’erba alla mandorla. Permane armonicamente al palato con un fruttato vegetale che rafforza in bocca la personalità di questo olio. Nel retrogusto si avverte, verso la fine, l’aroma delle erbe aromatiche.
IMPIEGHI CONSIGLIATI
Polenta al ragù, baccalà in umido, cacciucco alla livornese, purea di lenticchie, formaggi a pasta filata.
